Publiée le
21/12/2023
Pendant les fêtes, évitons les intoxications alimentaires !
Pour éviter les mauvaises surprises avec votre plateau de fruits de mer maison, respectez les conseils de bonnes pratiques ci-dessous.
Avant la pêche :
- Je me renseigne sur la qualité sanitaire des sites de pêche à pied que je fréquente
- J'évite d'aller pêcher après de fortes pluies
Pendant la pêche :
- Je respecte les interdictions de pêche et de consommation
- Je pêche à l’écart des zones portuaires, embouchures de cours d’eau et réseaux d’évacuation des eaux
Après la pêche :
- J’élimine les coquillages morts, ébréchés ou dont l’odeur est suspecte
- Je conserve rapidement les coquillages au réfrigérateur
- Je consomme les coquillages rapidement après la pêche, le jour même de préférence
- Je lave soigneusement les coquillages avant de les consommer
Des conseils complémentaires sont disponibles sur la page Bonnes pratiques